|
گفت وگو با مدیران خیریه ای متفاوت در شمال شرق تهران: |
|
مدلی متفاوت از کارآفرینی/ غذاهایی که با طعم همدلی و دوستی پخته می شوند/پخت 30نوع غذا در یک آشپزخانه |
|
|
|
حرکت خیرخواهانه و اقتصادی دو خواهر در خیابان فرجام تهران، زبان زد خاص و عام شده است. در آشپزخانه "طعم نو" غذاها با طعم امید به خدا و همدلی سرو می شود. در این آشپزخانه بانوان تحصیلکرده بدسرپرست و سرپرست خانوار چون یک خانواده در کنار هم کار می کنند و در کارشان زندگی و دوستی ها را رونق می بخشند. |
|
|
حامد کوماهی: در شهر تهران و در محله فرجام، دو خواهر سادات حرکت جهادی را شروع کردند که از قبال آن تعداد قابل توجهی خانم‌های تحصیلکرده و بی سرپرست و بدسرپرست در آنجا مشغول به کار شده اند. سیده صدیقه و اشرف السادات میراسماعیلی در حال حاضر مدیریت مجموعه آشپزخانه طعمی نو ( خیریه حضرت مریم )س را به عهده دارند. گفت وگویی ترتیب داده ایم که از نگاهتان می‌گذرد:
صرفا به جای کمک کردن، کار یاد خانم‌ها دادیم
قبل از اینکه صرفا ما دو خواهر اداره کنیم حدود هفت خانم فرهنگی و سادات بودیم که دوست داشتیم در مدرسه ای که بودیم به یکسری خانواده‌ها کمک کنیم اما بعدها تصمیم بر این شد که به جای کمک، کاری کنیم تا افراد خودشان با هنرهایی که دارند مشغول به کار شوند. کارهای زیادی را امتحان کردیم اما در نهایت به این نتیجه رسیدیم که یک آشپزخانه با نام متبرکه حضرت مریم ( س ) در قالب یک خیریه تاسیس کنیم.
30 قلم غذا پخت و پز می‌کنیم
در حال حاضر تعداد زیادی از افراد که عمدتا خانم هستند در این آشپزخانه کار می‌کنند. از صبح با توکل بر خدا درب این آشپزخانه را باز می‌کنیم و من و خواهرم در کنار این خانم‌ها بدون در نظر گرفتن تیپ مدیریت کار می‌کنیم. پخت و پز 30 قلم غذای با کیفیت و بهداشتی، بسته بندی یکسری محصولات مواد اولیه برای خانم‌ها، فروش ترشیجات و مربا از جمله کارهایی است که هر روز در این آشپزخانه صورت می‌گیرد.
بدون تکیه بر جایی این آشپزخانه را مدیریت می‌کنیم
احساس خیلی خوبی است که تا به الان توانسته ایم بدون تکیه بر پشتوانه دولتی و خصوصی و تنها با همت خودمان این مجموعه بزرگ را اداره کنیم. با توجه به وضعیت اقتصادی و گرانی‌ها کار بسیار سختی است که این تعداد از افراد را که عمدتا نیاز مالی دارند مدیریت کرده اما از آنجایی که نیت و هدفمان خیر است تلاشمان را مضاعف کرده ایم که بتوانیم به عنوان سهم کوچکی از جامعه، کارآفرینی کرده باشیم.
در کنار کار آشپزی کلاس‌های خاصی را برای خانم‌ها برگزار کرده ایم
به جزء عده خیلی کمی از آقایان که اینجا فعالیت دارند مابقی همه قشر خانم هستند و خداراشکر یک محیط کاملا دوستانه در این آشپزخانه برقرار است و سعی کرده ایم در کنار پخت و پز، کلاس‌هایی را هم برای خانم‌ها برگزار کنیم از قبیل آشپزی، خیاطی، قرآن و غیره.. که در کنار کار به معلومات آن‌ها هم اضافه شود. در این آشپزخانه برخی از خانم‌ها دارای تحصیلات عالیه هستند اما عمده خانم‌ها بدسرپرست یا بی سرپرست هستند که مشکلات مالی عدیده ای دارند در حقیقت نیت اولیه ما این بود که دست کسانی را برای استخدام بگیریم که سخت، دستشان را برای بردن به سرکار می‌گیرند و ما تنها هدفمان این بود که به کسانی کار بدهیم که مستعد کارکردن هستند اما استطاعت مالی ندارند.
در این آشپزخانه رئیس و مرئوس وجود ندارد همگی یک خانواده ایم
نیت خیر و توکل به خدا رمز موفقیت من و خواهرم است اما مهمترین رمز استحکام مجموعه به اعتقاد ما هم یاری و در کنار این عزیزان بودن است که لحظه ای در اینجا رئیس و مرئوس در کار نبوده ایم وهمگی با هم و فعالیت می‌کنیم و همگی سر سفره خداوند و حضرت مریم ( س ) مهمان هستیم.
صحبت پایانی با مسئولین:
صحبت پایانی ام با آن دسته از مسئولینی است که صرفا می‌گویند کارآفرینی کنید اما متاسفانه تا به امروز ذره ای کمک به ما نشده است. بیشتر خانم‌هایی که در این آشپزخانه کار می‌کنند به شدت مشکلات خاص خودشان را دارند و ما تنها درخواستی که داریم این است که برای فروش محصولاتمان حداقل در نمایشگاه یا مراکز میوه و تره بار به ما مکان بدهند تا دسترنج کار این خانم‌ها بهتر به معرض نمایش گذاشته شود.
انتهای پیام/ * |